9 月 9 日，市場監管總局公布近期輕食產品專項抽檢結果，在對 105 批次輕食及原材料的檢測中，發現 2 批次預包裝產品存在微生物污染問題，整體合格率達 98.1%。此次抽檢覆蓋全國 30 家餐飲門店及山姆、盒馬、永輝、羅森等 11 家連鎖商超，重點排查微生物污染、添加劑濫用等風險隱患。

抽檢結果顯示，輕食產品未檢出防腐劑、甜味劑類添加劑及減肥類非法添加物，原材料農獸藥殘留均符合標準。但上海某超市的預包裝 “經典凱撒沙拉” 檢出致病菌單核細胞增生李斯特氏菌，北京某超市的 “金槍魚土豆泥” 大腸菌群超標，問題根源指向原材料污染、加工交叉污染及儲運條件不達標等環節。

針對不合格產品，市場監管總局已督促屬地監管部門開展核查處置，要求企業落實主體責任。專家提醒消費者，選購輕食時應注意查看儲存條件，預包裝沙拉需關注冷鏈完整性，食用前確認食材新鮮度。此次抽檢體現了輕食行業整體質量可控，但微生物污染問題提示需強化生產全流程衛生管控。

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