產(chǎn)品展廳
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 粘合劑 肥牛肥羊用TG酶S102型201型 章觀
- 品牌：章觀國際
- 產(chǎn)地：中國 上海上海
- 價格： ￥30/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-08-17
- 更新日期： 2025-12-18
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 1-200萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
將TG酶加入到肉制品中,除了以上作用力外,在肌肉蛋白分子之間還能形成另一種共價鍵,這種共價鍵作用力較強,能使蛋白分子更緊密地結(jié)合在一起
