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中文名稱：麥芽糖醇

中文別名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名稱：Maltitol

麥芽糖醇（maltitol）又名氫化麥芽糖，麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得，是較早應用于低熱量甜味劑的糖醇。麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。

化學名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1，4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對分子質量為344.31。麥芽糖醇為無色透明晶體，易溶于水，難溶于甲醇和乙醇。